Canh dưỡng sinh là gì? Hướng dẫn cách nấu canh dưỡng sinh tại nhà chi tiết nhất
Th7
Bạn có bao giờ nghĩ rằng một bát canh rau củ đơn giản lại có thể góp phần thanh lọc cơ thể, cân bằng năng lượng và thậm chí hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý nghiêm trọng? Đó chính là canh dưỡng sinh một món ăn đặc trưng trong phương pháp thực dưỡng Ohsawa của Nhật Bản. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dinh dưỡng, canh dưỡng sinh còn được ví như một “liệu pháp tự nhiên” giúp cơ thể phục hồi, tái tạo và duy trì trạng thái khỏe mạnh từ bên trong.
Nhiều người khi mới tìm hiểu thường thắc mắc: Canh dưỡng sinh là gì? Thành phần gồm những gì? Và cách nấu chuẩn Nhật Bản ra sao để đạt hiệu quả tối ưu?
Bên cạnh cách nấu truyền thống, hiện nay bạn cũng có thể lựa chọn gói pha canh dưỡng sinh tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Trong bài viết dưới đây, FujaFoods sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về nguồn gốc, công dụng, cách nấu cũng như gợi ý địa chỉ mua canh dưỡng sinh chất lượng, an toàn cho sức khỏe.
Canh dưỡng sinh là gì?
Canh dưỡng sinh (còn gọi là súp rau củ hoặc Vegetable Drink trong tiếng Anh) là một loại nước cốt thanh đạm, chế biến từ 5 loại rau củ theo công thức và phương pháp thực dưỡng của người Nhật. Thành phần bao gồm: củ cải trắng, lá củ cải trắng, cà rốt, nấm đông cô và ngưu bàng. Canh dưỡng sinh nổi bật với các công dụng như: thanh lọc cơ thể, cân bằng âm dương và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý, cải thiện mất ngủ, nhờ khả năng thúc đẩy quá trình phục hồi tự nhiên và tăng cường cơ chế tự chữa lành của cơ thể.
Nguồn gốc canh dưỡng sinh
Canh Dưỡng Sinh là một loại canh đặc biệt có nguồn gốc từ Nhật Bản, được nghiên cứu và phát triển bởi Giáo sư Thạch Lập Hòa – một nhà khoa học nổi tiếng, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Y Hóa học Phòng Ngừa Nhật Bản.
Trong quá trình nghiên cứu về phương pháp dinh dưỡng hỗ trợ điều trị bệnh, ông Thạch Lập Hòa đã tiến hành thử nghiệm trên hơn 1.500 loại thảo mộc và rau củ khác nhau, kết hợp với việc theo dõi phản ứng trên nhiều loài động vật nhằm tìm ra những loại thực vật có lợi nhất cho sức khỏe con người.
Kết quả là ông đã chọn lọc ra 5 loại rau củ thuần tự nhiên, hội tụ tinh hoa của đất trời, mang lại hiệu quả đặc biệt trong việc nuôi dưỡng cơ thể. Đó là:
- Củ cải trắng
- Lá củ cải trắng
- Cà rốt
- Ngưu bàng
- Nấm đông cô khô
5 nguyên liệu này được lựa chọn dựa trên nguyên lý ngũ hành – ngũ tạng trong y học phương Đông. Mỗi thành phần mang một màu sắc đặc trưng, đại diện cho một hành (Mộc, Kim, Hỏa, Thổ, Thủy), tương ứng với 5 cơ quan quan trọng trong cơ thể: Gan – Phổi – Tim – Tỳ vị (dạ dày, lá lách) – Thận. Khi kết hợp lại, chúng tạo nên một loại canh có khả năng cân bằng âm dương, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ điều trị bệnh.
Canh Dưỡng Sinh đã được áp dụng thực tế trong suốt hơn một thập kỷ và chứng minh hiệu quả tích cực trong việc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý nghiêm trọng như ung thư, bệnh gan, dạ dày, thận, tiểu đường, các bệnh do virus và cả HIV. Nhờ có nền tảng khoa học vững chắc, thành phần hoàn toàn từ rau củ tự nhiên và dựa trên triết lý dưỡng sinh phương Đông, Canh Dưỡng Sinh ngày càng được tin dùng như một giải pháp chăm sóc sức khỏe an toàn, tự nhiên và bền vững cho nhiều người.
Canh dưỡng sinh có tác dụng gì?
Canh dưỡng sinh là một trong những món ăn thực dưỡng nổi bật của người Nhật, được nghiên cứu và ứng dụng bởi Giáo sư Thạch Lập Hòa. Dưới đây là những công dụng quan trọng đã được ông chỉ ra trong quá trình nghiên cứu và thực tiễn điều trị.
Giúp tế bào sinh sản khỏe mạnh, chống ung thư
Giáo sư Thạch Lập Hòa cho biết: khi sử dụng nước canh dưỡng sinh, cơ thể có khả năng tạo ra hơn 30 loại kháng sinh nội sinh, giúp tiêu diệt virus và tế bào ung thư. Đồng thời, các tế bào mới được sản sinh sau đó có khả năng miễn dịch cao, từ đó ngăn chặn quá trình phát triển và di căn của ung thư.
Ông cũng nhấn mạnh: chỉ sau 3 ngày sử dụng, các tế bào ung thư có thể bị ức chế hoàn toàn, nếu cơ thể phản ứng tốt và tuân thủ chế độ thực dưỡng đều đặn.
Điều hòa cấu trúc sinh học của cơ thể
Qua nhiều năm nghiên cứu, ông Thạch Lập Hòa chỉ ra rằng cơ thể người gồm 3 yếu tố chính: tế bào, canxi và protein. Sự mất cân bằng trong 3 yếu tố này là nguyên nhân chính gây ra bệnh tật.
Canh dưỡng sinh giúp duy trì trạng thái quân bình, đồng thời bổ sung phốt pho, canxi và vitamin D, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa tế bào và củng cố hệ miễn dịch.
Tăng cường sức đề kháng, chống virus
Nhiều thành phần trong canh dưỡng sinh ngưu bàng và nấm đông cô được trồng theo phương pháp tự nhiên, chứa enzyme có khả năng tiêu diệt virus tương tự như nấm tạo ra Penicillin, được phát hiện bởi nhà khoa học Alexander Fleming.
Rau củ trong các món canh dưỡng sinh cũng giàu diệp lục, sắt, photpho và nhiều khoáng chất, giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch, hạn chế bệnh tật.
Trung hòa axit, cân bằng kiềm trong
Canh dưỡng sinh là một thức uống kiềm tính cao, có khả năng trung hòa lượng axit dư thừa trong máu. Đây một trong những nguyên nhân chính gây rối loạn chuyển hóa và bệnh tật. Nhờ đó, món canh này giúp duy trì trạng thái pH cân bằng, hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện nhiều loại bệnh mạn tính.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh dưỡng sinh tại nhà và dễ thực hiện
Dưới đây là 2 công thức phổ biến và dễ áp dụng nhất để bạn có thể tự tay nấu tại nhà:
Công thức 1
Nguyên liệu:
- Lá củ cải trắng: khoảng 1/3 bó (có cả phần cọng), chọn rau sạch hoặc dạng khô.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
- Nấm đông cô khô: 1 cái (loại Nhật, có vân trắng nứt nẻ).
- Ngưu bàng: 40–60g tươi hoặc 6–8g khô.
- Rong biển: khoảng 5g (có thể có hoặc không).
Cách nấu:
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để nguyên vỏ củ quả (không gọt), cắt thành khúc vừa ăn.
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi thủy tinh hoặc nồi gốm có nắp.
- Đổ nước ngập nguyên liệu, đậy nắp kín.
- Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 1 tiếng.
- Khi bắc ra, có thể cho thêm một chút miso hoặc tamari để tăng hương vị.
Gợi ý sử dụng: Uống trước bữa ăn 15–20 phút, có thể uống nóng hoặc bảo quản trong tủ lạnh để uống mát. Bã rau sau khi lọc có thể dùng bón cây.
Công thức 2
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 125g
- Củ cải trắng: 250g
- Lá củ cải trắng: 125g
- Nấm đông cô khô: 2 cái (loại nâu, có vân trắng)
- Ngưu bàng: 125g
Cách nấu:
- Sơ chế tất cả nguyên liệu, rửa sạch kỹ. Giữ nguyên vỏ củ cải và cà rốt.
- Cắt củ cải thành khúc dài khoảng 3cm. Cà rốt cắt khối vuông khoảng 1.5cm.
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi sứ (nồi gốm), đậy nắp.
- Đổ nước theo tỷ lệ gấp 3 lần lượng rau củ.
- Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 1 tiếng.
Gợi ý sử dụng: Có thể uống liền sau khi nấu hoặc để nguội và bảo quản lạnh. Sử dụng trước bữa ăn giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.
Lưu ý khi nấu canh dưỡng sinh tại nhà
Khi nấu canh dưỡng sinh tại nhà, cần tuân thủ đúng công thức, không thêm bớt nguyên liệu để tránh làm mất cân bằng dinh dưỡng. Ưu tiên dùng nồi thủy tinh hoặc nồi sứ, nấu lửa nhỏ và chọn nguyên liệu sạch, không hóa chất để đảm bảo hiệu quả.
Bên cạnh đó, việc tự nấu canh dưỡng sinh tại nhà đòi hỏi phải chuẩn bị đủ nguyên liệu thực dưỡng chuẩn, đúng tỉ lệ, thời gian nấu kéo dài và cần dùng nồi chuyên dụng như nồi thủy tinh hoặc nồi sứ. Nếu sơ suất trong khâu chọn nguyên liệu hay cách nấu, thành phẩm đôi khi sẽ không đạt được hiệu quả như mong muốn, thậm chí mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Hiểu được thực tế đó, FUJAFOODS đã nghiên cứu và phát triển dòng canh dưỡng sinh dạng gói tiện lợi, giữ trọn giá trị thực dưỡng từ công thức gốc Nhật Bản. Đây là giải pháp tối ưu cho những người muốn chăm sóc sức khỏe mỗi ngày nhưng không có nhiều thời gian chuẩn bị.
Mua canh dưỡng sinh ở đâu? Gợi ý địa chỉ uy tín và an toàn
FUJAFOODS là thương hiệu chuyên sâu trong lĩnh vực thực dưỡng, phát triển các dòng sản phẩm canh dưỡng sinh hòa tan tiện lợi, dựa trên công thức gốc Nhật Bản do Tiến sĩ Shigeaki Hinohara – người tiên phong trong chăm sóc sức khỏe tự nhiên – nghiên cứu. Tại Việt Nam, FUJAFOODS sản xuất theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho người sử dụng.
Nguyên liệu trong mỗi gói canh đều được chọn lọc kỹ càng từ các vùng canh tác không thuốc trừ sâu, không hóa chất độc hại, đạt chuẩn hữu cơ. FUJAFOODS ứng dụng công nghệ hiện đại, đảm bảo tối đa giá trị tự nhiên trong từng loại rau củ.
FUJAFOODS hiện có hai dòng canh dưỡng sinh nổi bật:
- Canh Dưỡng Sinh FUJAFOODS : Sự kết hợp của các nguyên liệu thực dưỡng như củ cải trắng, ngưu bàng, cà rốt, nấm đông cô, lá củ cải. Sản phẩm hỗ trợ thanh lọc cơ thể, cân bằng axit–kiềm và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Canh Dưỡng Sinh FUJAFOODS Có Đông Trùng Hạ Thảo: Phiên bản cao cấp hơn, bổ sung thêm Đông Trùng Hạ Thảo là dược liệu quý nổi bật với công dụng tăng đề kháng, phục hồi thể trạng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, người mới ốm dậy, người lao động trí óc hoặc đang trong giai đoạn suy nhược.
Với dạng hòa tan tiện lợi, không cần nấu nướng cầu kỳ, sản phẩm của FUJAFOODS là giải pháp lý tưởng cho những ai theo đuổi lối sống thực dưỡng, muốn chủ động chăm sóc sức khỏe mỗi ngày một cách khoa học, nhanh chóng và an toàn.
Canh dưỡng sinh giúp thanh lọc cơ thể, cân bằng axit–kiềm và tăng đề kháng. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng, có thể chọn sản phẩm dạng gói từ FUJAFOODS – thương hiệu thực dưỡng uy tín, kiểm soát nghiêm ngặt từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất.
